Acasa

Bine ati venit!

Una dintre  cele mai sanatoase si deosebite bucatarii din lume este bucataria japoneza. Atat de delicata si de rafinata, nu inceteaza sa ne uimeasca si sa ne incante cu savoarea si exclusivitatea preparatelor sale. Bucatarul nostru Shoji Toshihisa cu o experienta de peste 10 ani in hoteluri de 5 stele din Japonia, va pregateste zilnic sushi, makizushi, chicken teriaki, oyakodon, samurai rice, supa ramen, sau preparate care nu sunt in meniu, dar pe care le-ati gustat in Japonia, la comanda.

Sushi

Un lucru bine stiut de iubitorii  bucatariei japoneze este ca  sushi cu ingredientele sale de baza pestele si orezul,  este o sursa buna de proteine, carbohidrati, vitamine si minerale. Continutul scazut in grasimi si aportul mare de nutrienti  oferit  de acest preparat  este  dovada   longevitatii  locuitorilor din „Tara Soarelui Rasare”.

Pentru  prepararea  acestei  minunate  specialitati,  bucatarii au nevoie de o practica de peste  2 ani de zile, incepand cu modul de spalare a orezului, condimentarea  lui si gradul de fierbere toate acestea completate de selectionarea pestelui,  portionarea  si  prepararea lui.

Sushi, preparatul  simplu dar in acelasi timp sofisticat al japonezilor cucereste de multi  ani intreaga lume.

Supa Ramen

Cu milioane de locatii in Japonia, unde se poate servi acest preparat, supa ramen ramane in top-ul preferintelor japonezilor, care nu se sfiesc sa astepte la coada in fata unui ramen shop, sa se bucure de o portie buna de noddles cu supa.  Cele doua ingrediente principale sunt pastele (noddles), de preferinta proaspete si supa de porc, pui sau fructe de mare, asezonate cu una din cele trei arome: Shyoyu, (sos de soia), Miso sau  Shio (sare). Noi preparam pastele in fiecare zi pentru a va putea oferi ramen-ul ideal, cu supa de pui care isi pastreaza intens dar in acelasi timp delicat gustul, alaturi de cha-shu (feliute de carne de porc), ou, sos de soya si alte ingrtediente secrete. Timpul necesar preparării acestei supe poate ajunge pana la 10 ore, in funcție de tipul de carne ales, iar colagenul este prezent din belsug in acest preparat!

Orez cu Carne

Pentru cei care se întreaba….cum consuma japonezii carnea de porc, vita  sau pui, noi va propunem câteva preparate reprezentative pentru bucătăria nipona.

Sosurile pentru carne au la baza (shyoyu) sos de soia, continuând cu ghimbir, nucsoara, șofran, rozmarin,usturoi, ceapa  si multe altele oferind preparatului final o aroma deosebita, nemaintâlnita in alte bucătarii!

Va  asteaptam  sa descoperiti   gustul original  al  gastronomiei  nippone,  acum  mai aproape ca niciodata publicului constantean.

De acum va asteptam si pe terasa noastra pe bulevardul Tomis Nr. 117 .